[ Drzewo ] · Standardowy · Linearny+ żarcie żarcie

[Avadakedaver]

co preferujecie? ostro? łagodnie? keczup czy keczap? chrzan? majonez? pizza? frytki? pyry? czy inny czort?

[em]

No a ja różnie. zależy, czy to coś, czego nie jem, bo nie przepadam, czy coś, czego nie jem, bo po zjedzeniu tego ląduję na dłuższej pogawędce z muszlą klozetową.

tak czy inaczej, publikuję właśnie przepis zwany przez moją rodzinę paskalem z uwagi na jego pochodzenie. dobre i sycące, zapewniam :> zaryzykuję nawet stwierdzenie, że jest to specjalność mojej kuchni.

SKŁADNIKI
150 g. tłustego wędzonego boczku (się spiecze, to danie nie jest tłuste )
1 cebula
2 polędwiczki wieprzowe
200 ml. śmietany 36%
3 łyżeczki słodkiej papryki
80 g. uprażonych płatków migdałowych
1 cytryna
sól, pieprz

Proponuję najpierw przygotować sobie składniki, to się nam potem nic nie przypali więc: kroimy boczek w dość drobną kostkę, podobnie cebulę. Polędwiczki kroimy w plastry o grubości ok. pół centymetra i posypujemy solą z pieprzem z obu stron. Śmietanę wlewamy do miski i dosypujemy do niej niej stopniowo paprykę, dokładnie mieszając (grudki papryki są fuj fuj fuj). Wyciskamy sok z cytryny do miseczki. Rozdrabniamy migdały*.
Wyciągamy dużą patelnię i wrzucamy na nią boczek. Wysmażamy go aż się wytopi cały tłuszczyk, dosypujemy cebulę i czekamy, aż się zeszkli. Dokładamy wieprzowinkę i zrumieniamy ją lekko z obu stron. Teraz do sosu dodajemy, mieszając, sok z cytryny i sos wlewamy na patelnię. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy aż będzie mięciutkie . Wyciągamy mniejszą patelnię, wysypujemy na nią migdały i prażymy. Danie podajemy posypane migdałami.

* najlepiej jest wysypać je na czystą ściereczkę, zebrać rogi i tłuc w kant blatu aż się zetrą na proszek

Ten post był edytowany przez emoticonka: 05.04.2007 16:40