Z chęcią się przyłączę do tej dyskusji.. Od
4 lat jestem wegetarianinem ale nie weganinem.
Jeśli chodzi o
białka pełnowartościowe to oczywiście znejdziemy je w mięsie. Soja jest
dobrym środkiem zamiennym za mięso.
Ale cała sprawa się toczy
nie wokół samego białka bo to łatwo zastąpić (kilka tygodni temu udowodniono
że liście algi mają więcej białka pełnowartościowego niż niejedno mięso
border='0' style='vertical-align:middle' alt='tongue.gif'
/>) lecz wokół witaminy B12. Tu robią się schody... B12
Występuje w mięsie, i w bardzo małych ilościach w roślinach a jest ona
niezbędna naszemu org. do homeostazy.
Brak jej powoduje między innymi
anemię. Trwają badania czy czasem soja jej nie posiada, badanme są algi i
inne rośliny. Ale najciekawsze jest to, że mimo iż mięso posiada dużo
witaminy b12 to i tak nasz organizm nie najlepiej ją przyswaja :/ Dodatkowo
jedząc mięsą szkodzimy sobie poczęści, bo gromadzimy w naszym org. specjalne
nie usuuwalne przez nasz org. prosukty które gromadziły zwierzęta przed
ubojem (najgrożniejszy jest hormon strachu który wytwarza szereg trujących
subst.)
Ale dużo by o tym mówić...
src='http://www.magiczne.pl/style_emoticons/default/biggrin.gif' border='0'
style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' />
/>Faktycznie dobra dieta wegetariańska jest bardzo trudna do ułożenia. Sam
mam czasem problemy
src='http://www.magiczne.pl/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0'
style='vertical-align:middle' alt='tongue.gif' /> Ale braki
mięsa można zaspokoić (jeśli nie jest się weganinem) rybami, soją i
przetworami mlecznym, jajkami itp. Są to diety owowegetariańska i
semiwegetariańska, które bardzo polecam
src='http://www.magiczne.pl/style_emoticons/default/smile.gif' border='0'
style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' />
/>P.S.-> odnośnie kotletów sojowych i tej polemiki wokół nich, okazuje
się że rośliny przetworzone (np kotlety sojowe) mogą posiąść dodatkowe
składniki odżywcze... A to chyba odpowiada na pytania i wierzcie mi że
wegetarioanie nie jedzą kotletów sojowych bo wyglądają jak kotlety schobowe
a po przekrojeniu nożem jak mięso z kurczaka :DDD
---pozdro
/>